当然可以,而且营养丰富
1,首先把食材处理一下。菠菜去根洗净,内酯豆腐切成小块,鸡蛋打入小碗中,充分搅散。
2,热锅倒油,油不要太多,比平时炒一盘菜的油量要少一些。油热后倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,把鸡蛋炒熟。
3,根据自己的需要往锅内加入足量的清水,如果有现成的热水,加热水更好。然后把切好的豆腐块倒入锅中,大火把水烧开,然后盖上锅盖,中火炖10分钟左右。
4,这时另外起锅烧水,水烧开后把菠菜放入开水中焯烫,除去菠菜中的草酸。待锅内的水再次煮开,把菠菜捞出。
5,这时鸡蛋和豆腐也炖够时间了,可以看到这时锅内的汤已经很白了。把焯烫好的菠菜下入锅中,大火煮开。最后加入适量的盐调味,搅匀就可以关火盛出了。
文章来源: 乌孙易文
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写的太好了!